蒋坝鱼长得是园形是因为它们生活在淤泥滩,在淤泥滩上,鱼类需要在淤泥中挖掘出一个小洞,以获得更多的氧气,而这种洞的形状就是圆形的。
酸汤鱼圆:酸汤鱼圆是一道盛行于洪泽湖水域附近的经典淮扬菜。蒋坝的鱼圆是长条状而不是圆的,汤头十分鲜美,而且鱼味很浓郁,口感也是软糯Q弹的,酸汤鱼圆还是很好吃的...
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